Soest hat ein eigenes Brauhaus: das Brauhaus Zwiebel (eines der ältesten und interessantesten Häuser der Stadt, gebaut 1597) Untergebracht in einem prächtigen, urigen Fachwerkhaus mit knarzenden Bodendielen, verwinkelten Ecken, das 150 Jahre lang eine Bäckerei mit wechselnden Inhabern beherbergt hat. Ende des 18. Jh. soll auch ein Branntweinbrenner hier seine Destillation gehabt haben. Gebraut werden hier heute Soester Hell und Soester Dunkel sowie Saisonbiere, wie Maibock, Weihnachtsbock und Märzen. Inzwischen gibt es seit 2016 ein weiteres Gebäude: Zwiebel’s Sudhaus, wo Gruppen feiern und Biere verkosten können.
-
Brauhaus Zwiebel, SoestWeiterführende Links
